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17 种著名的印度菜食谱尝试:让烹饪成为您最喜欢的消遣时间!

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著名的印度菜

“如果我们中的更多人重视食物、欢呼和歌曲而不是囤积的黄金,那将是一个更美好的世界”——JRR 托尔金。

预计阅读时间: 13 分钟

17 道著名的印度菜 ——坐在家里不是很干燥,没有生气,而且单调得难以想象吗? 在过去的几天里,你有没有想过只是逃跑,把现在的生活抛在脑后? 好吧,这听起来确实很舒缓,除非你想成为导致全球严重动荡的病毒的另一个受害者,而坐在家里也许是你能做的最大事情。 虽然这对某些人来说是个好消息,但对于其他人来说,坐在家里实际上可以做很多事情。 与自己、与您的爱好和激情、锻炼或烹饪建立联系是您在家时可以轻松完成的一些事情。 例如,烹饪虽然看起来很困难,但在当前的封锁下,实际上有几道菜你可以在家学习或烹饪,而不用离开你的房子,也许你家里有所有可用的东西。 现在,尽管有些男人进入厨房可能会很危险,但绝对值得一试,而不是为单调而哭泣。

1.尝试薄荷黄瓜雷塔

薄荷黄瓜雷塔印度菜
  • 如果您从未尝试过烹饪并且还担心家里会发生另一场悲剧,那么薄荷黄瓜雷塔可能就是您的菜。
  • 您所要做的就是用薄荷、黄瓜和酸奶制作 Raita。 这道菜在每顿印度餐中都有,在炎热的夏日里非常清爽。

2. 准备 Dal Palak 的 Shorba/扁豆菠菜汤怎么样?

Dal Palak 的 Shorba 印度菜
  • 煮这汤不会超过四十五分钟。 它必须与菠菜和扁豆一起准备,并且可以与面包一起食用。
  • 很容易做,这道菜可能真的是你想在家里做的东西。

3. 用美味的鸡肉 Tikka Masala 克服对鸡肉的渴望

玛沙拉鸡Tikka
  • 如果您附近有一家鸡肉店,或者您在某个地方打包了鸡肉,那么鸡肉 tikka masala 可能是另一道美味佳肴,人们绝对应该在他们的一生中至少尝试一次。
  • 将酸奶、盐和香料放在一个碗中并将它们搅拌在一起是第一步,直到它们正确混合在一起。
  • 然后把鸡块和混合物一起混合,直到它被很好地覆盖。 冷藏一小时就够了。 稍后将烤架上的烤肉机预热到顶部位置,然后在准备好的烤架上烤鸡肉,直到顶部变成棕色,翻转并重复。
  • 准备好酱汁后,将鸡块浸入酱汁中即可享用!

4. 普通的印度香米、炒饭、Pulav 或 Biryani 作为您的锁定待办事项清单

大米、Pulav 或 Biryani
  • 印度香米是最受欢迎的印度菜,也很容易烹饪。 在封锁之际,大米等基本产品随处可见。
  • 巴斯马蒂是生长在喜马拉雅山脉的芳香和坚果味的大米。 煮熟后,它变得轻盈蓬松,吃的时候香气四溢。 这道令人难以置信的菜也可以和咖喱一起吃。
  • 更进一步,您还可以在炒饭、Pulav 和 Biryani 上尝试您的烹饪技巧,它们是普通印度香米的其他美味版本。 你只需要你最喜欢的切碎的蔬菜或鸡肉块来准备这些令人咂舌的米饭。

5. 在这次封锁期间,没有什么比自制烤饼更好的了

印度唐杜里烤饼
  • 坐在你的沙发上,想知道什么时候会解除封锁,那里的美食家可能会从他们现在已经关闭的常规餐厅丢失食物。 也许有几道菜,比如 可以在家制作。
  • 印度烤饼因其柔软的性质而广受欢迎,传统上是用泥炉制作的。
  • 你只需要面粉、酵母糖、橄榄油、茴香籽、酸奶和盐。 把它们混合好,变成面团。
  • 揉几下,撒上面粉。 把面团分成小块,把每一块弄平,放在热干的平底锅上,直到表面充满气泡和黑点。 翻转并重复。

6. 无需出门即可轻松准备Aloo Tikki

印度 Aloo Tikki 菜
  • Aaloo tikki 可以被认为是美味的印度土豆油条。 它由土豆和几种印度香料制成肉饼,然后在油中煎炸。
  • Aaloo tikki 很容易在街道和食品市场上找到,只是它们现在已被关闭。 因此,像 Aaloo tikki 这样的菜是在封锁期间在家学习的最好和最简单的菜之一。

7. 当你身边有很多土豆时,不妨试试 Samosas!

印度咖喱角
  • 萨摩萨几乎生活在每个印度人的心中。 这道菜非常受欢迎,以至于在印度街道的每个角落都可以找到萨摩萨摊贩。
  • 这些是用酥皮包裹土豆片和蔬菜制成的开胃菜; 豌豆特别是折叠成三角形,油炸并与酸辣酱一起食用。

8. 对于这些天所有无聊的夜晚,Pakora bhaji 可以是一个魔法

印度 Pakora bhaji

这是其他印度菜肴中流行的另一种象征性菜肴。

  • 蔬菜被捣碎并油炸。
  • 洋葱是这道菜中简单但神奇的成分,与酸辣酱一起享用。

没有什么比在下雨天坐在家里享用带有酸辣酱的 pakora bhajis 更令人愉快和令人满意的了。 它也将在这些锁定日中发挥最佳作用!

9. 查纳达尔; 值得一试的超级食物

长安达尔
  • 您可以为午餐甚至晚餐准备香菜。 它基本上由用姜黄等香料炖煮的鹰嘴豆组成。
  • Dal 也指类似的其他豆类,如豌豆、芸豆和小扁豆。

10. 阿鲁戈壁; 做你喜欢的样子

阿鲁戈壁

也许土豆在封锁期间作为必需品被广泛使用,因此可以以多种方式使用。 烹饪 Aaloo 戈壁就是这样一种方式。

  • 用大蒜、姜黄、生姜和其他香料烹制的土豆和花椰菜制成。
  • 因为它不作为炖菜或酱汁供应,所以芦荟戈壁有点辣和干,最适合搭配 raita 和 chapatti。

11. 苹果酸辣酱; 以你喜欢的方式吃——简单、容易、快速

苹果酸辣酱
  • 这道美味佳肴的主要成分是苹果、香料、醋和甜味剂。
  • 酸辣酱是一种传统的印度食谱,通常由蔬菜、椰子、香料、坚果和香草制成。

酸辣酱 具有杂项性质,因为印度的每个地方都有自己特殊和特定类型的酸辣酱。

12. 胆汁; 唯一可以与许多其他菜肴搭配的菜肴

乔尔·普利
  • Chole 是印度最受欢迎的菜肴之一,几乎在所有印度餐厅​​都有供应。 但是为什么不把餐厅带到你家。 烹饪胆汁既简单又不那么累,孩子们往往喜欢这道菜。
  • 鹰嘴豆是用美味辛辣的肉汁烹制而成的,配上 bhatura、kulcha、米饭、naan,而且名单无穷无尽。
  • 当这个 Chole 与 bhatura 一起食用时,它的味道令人难以置信。 许多 dhabas 和几乎每家餐厅都供应 Chola bhatura。 所以这次为什么不把你的家变成你家人的 dhaba!

13. 南卡泰; 完美的无时无刻小吃

南卡泰小吃
  • 松脆、轻盈的外观和类似饼干的特点使南卡泰在印度非常受欢迎。
  • Nankhatais 是用面粉、酥油、豆蔻粉和糖制成的。 这些是传统的印度脆饼饼干,由通用面粉、糖、酥油和粗面粉制成

这些饼干很有名,因为它们只在家里准备。 所以 nankhatai 可以放在你的“待办事项清单”上的某个地方。

14. 贾莱比; 每个人的最爱

甜圈
  • Jalebis 可以在半小时内准备好。 Jalebi 是印度最受欢迎的甜点。
  • Jalebis 酥脆、多汁、美味,几乎在每场印度婚礼上都有供应。 虽然今天参加婚礼吃jalebis似乎就像在空中建造一座城堡,但在家准备Jalebis却不是。
  • 您只需要面粉、姜黄、苏打水、糖柠檬汁和小豆蔻粉、酥油等,并且需要多种配料,准备这道菜不会超过 230 分钟。

15. 帕夫巴吉; 当然,用你所拥有的一切来做最好的事情

巴吉
  • Pav bhaji 是一道典型的印度菜,将混合蔬菜与黄油和香料完美融合,搭配柔软的黄油面包。
  • Pav 是一种传统的印度面包,bhaji 是用香料粉烹制的蔬菜泥。 在封锁期间,烹饪 pav bhaji 非常容易。

16. Shrikhand; 不要让封锁锁住你的甜食

什里坎德
  • Shrikhand 是另一种来自印度的异国菜肴。 这是一种用凝乳和糖粉制成的甜食,特别是与puri一起食用。
  • 准备 shrikhand 需要三种基本和最重要的成分。
  1. 糖粉 2. 新鲜原味酸奶 3. 您选择的任何调味料。

因此,Shrikhand 可以与 puris 一起准备。 这实际上变成了一种享受,尤其是在夏天。

17. 伊德利水鹿; 当你只有 dal 时,做一些异国情调

伊德利水鹿
  • 这道菜是一种流行的南印度早餐,也很健康。
  • 这道菜中使用的基本蔬菜是胡萝卜、豆类和青葱,以及木豆。
  • 你需要做的就是把木豆和蔬菜和水鹿粉一起煮。 这不应超过三十五分钟。
  • 对于 idlis,你需要发酵米和扁豆面糊,在 idli 架子上蒸熟

这道菜在午餐时已经很流行了,可以在家里用简单的步骤和最短的时间烹饪。

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总结

随着我们周围发生的事情和已经建立的不稳定的封锁,它似乎有一个好的结果,也许是我们考虑我们的生活和健康的机会。 所以最好从健康烹饪开始!

如果您正在寻找其他食物,请查看我们的 美食旅游指南. 而且,有一件事是肯定的,你不必总是出去享用你最喜欢的菜! 它是家; 这些日子!

 PS: 在准备任何这些菜肴之前一定要洗手。

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