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台湾新竹县威威家观光农场的柿子

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维维嘉园柿子

欢迎来到维维家果园,这里有台湾最好的柿子。 秋天到了台湾新竹县东部的山村,再小的村子都兴高采烈,到了摘柿子、晒柿子的季节。

村庄很小,主要由主干道组成,一切都非常缓慢而平静。 田地已经成熟,可以收割了,每个小村庄周围都有许多蔬菜、果园和水稻农场。 但其中最重要的是XNUMX月下旬至XNUMX月下旬的柿子收获。 新埔村可能是柿子收获期间最著名的村庄之一,因为它是距离新竹县最著名的传统客家柿子园之一的魏维家果园最近的村庄。

那么是什么让新浦这个小村庄与众不同,维维嘉果园又是如何融入这个谜题的呢? 这是客家文化的中心,在这里您可以看到历史在日常生活中栩栩如生。 传统价值观在这里很重要,许多农场以传统方式做事而闻名。 维维家果园致力于重现客家人的文化历史,柿子一如既往的晒干和呵护。 这就是今天的客家文化和历史!

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秋天是台湾传统柿饼的季节

新竹县的山上盛产柿子。 一些农民只是将它们出口到美国和世界各地的水果市场,其他人则使用传统的客家方法,像往常一样干燥水果。 在维维嘉果园和许多其他传统果园,游客可以自由漫步并观看干燥水果的所有不同步骤。 在阳光下晒干的新鲜水果的香味是天堂般的。

在台湾,不管是像哈卡人那样干了几个世纪的水果,还是用现代方法做的,水果都是每天手工采摘新鲜的,洗净,去皮。 台湾的柿子晒干是一门艺术,而制成的柿子则是亚洲各地的美食。

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参观维维嘉果园,微笑迎接你

那么为什么维维嘉果园对游客来说是一个如此特别的地方呢? 一,它是少数几个可以看到干燥过程每个步骤的地方之一。 离新浦村也很近,很方便。 大多数人发现从村庄步行到农场不超过10-15分钟。 这使它非常方便和愉快。 或许最大的吸引力在于所有愿意摆姿势拍照的笑脸。 这些深受喜爱的工人都穿着传统的客家服装,也许是农场最大的资产之一,仅次于水果本身。

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友好的工人用传统方法烘干水果

如果您是摄影师,您一定会喜欢这个传统客家果园的所有拍照机会。 当您接近农场时,您会看到一个正在晒柿子的传统房屋。 这个传统的客家农场的一切都是客家人一直以来的独特方式。 当您继续前往主果园时,您会看到大部分柿子在台湾的阳光下晒干。 有很多方法可以看到晾衣架,包括一个传统的观景台,可以通过一小段楼梯到达。

花一天时间沉浸在传统的客家文化中是多么特别的机会。 有很多东西要看和学习。 欢迎来到古老民族客家人的生活历史。

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这些柿子代表了百年的智慧

几个世纪前,客家人曾多次征战,一直在逃亡。 正是在那个时期,他们开始烘干所有东西。 他们要么晒干要么腌制所有食物,以便在需要时便于运输。 在这些艰难时期,柿子干是他们的主要食物来源。 当您必须逃离时,干粮很轻,很容易随身携带。

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成千上万的柿子在阳光下晒干

台湾这个地区秋天干燥,少雨,连日狂风。 客家人,在土地上劳作,缺乏雨水和风,几个世纪以来发现这是晒柿子的时候。 这是一个完美的时间、完美的地点和合适的人,让晒柿子成为一个成功的故事。

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阳光下晒干的柿子

所以你有没有想过你会用这么多柿子做什么? 最独特的茶之一是用柿子和生姜加香料制成的。 让我们试试这款神奇的茶吧!

神奇的柿子茶

烹饪食谱

取约十片干柿片和一片 4 英寸的姜片。 将 2-3 杯水加入锅中(为了更浓的茶,使用更少的水)。 然后加入以下香料:1-2 茶匙胡椒粒、1-2 根肉桂、1 颗八角、1 粒小豆蔻、1 茶匙茴香和 1-2 瓣丁香。 煮沸并炖15-20分钟。

滤掉香料,上桌黑色或加牛奶和少许蜂蜜。 可口的!

注意:这款茶的灵感来自 Mountain Field Farm Supply 的配方,并由 Explore Traveler 团队的一名成员改制成完美的杯子。 每个人都有自己的想法来制作一杯完美的茶。 

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柿饼是台湾传统甜品 

台湾秋日晒柿子,在新竹县的山丘上梳理,真是壮丽的景色。 秋天是一个完美的时间,因为它干燥,秋风吹来。 这是一年中制作令人垂涎的柿子饼的最佳时间。 就其本身而言,它们很美味,并且可以以多种方式提供。

吃这些柿饼令人垂涎欲滴的方法之一是制作一种简单的两种成分的小吃。 拿一个大盘子,然后用羊皮纸衬里,然后切多少你想烤的柿子。 最好把它们切成薄片。 用切片的柿子盖住锅,轻轻撒上肉桂。 放入烤箱350度。 烤10到12分钟。 从烤箱中取出,稍微冷却。 趁热食用。 这是一种深受儿童和成人喜爱的小吃。 它很美味! 它很快! 太棒了!

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更多柿子在阳光下晒干

这里是客家人的土地,有许多以传统方式晒柿子的农场。 你有没有想过吃这些柿饼的最佳方法是什么? 到目前为止,最喜欢的似乎是,只需拿一个勺子,然后用勺子舀出中间可爱的蛋奶沙司。 当然,这是吃这些美味柿子干的绝妙方法。

许多人喜欢的另一种简单方法是将水果铺在平底锅上,让它再干燥一些。 然后切成条状并卷起来。 孩子们称它们为水果卷。 没有添加糖,它当然是健康的。 其他人喜欢用水果制作果汁和冰沙。 一种美味的选择是将柿子和生姜放入搅拌机中。 混合和服务。 你能变得更容易而且仍然很美味吗?

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制作美味的柿子酒

在寻找一个好的但简单的柿子酒配方时,我在“十字路口的旅馆”中找到了这个。 它是从他们的网站上获取的,就像它被共享一样: http://www.innatthecrossroads.com/readyish-tart-persimmon-wine/

酸柿酒配方

制作 1 加仑

材料:

  • 3 磅。 熟柿子
  • 7品脱水(足够装满)
  • 3杯糖
  • 1/2茶匙果胶酶
  • 1茶匙酵母营养素(可选)
  • 1包葡萄酒酵母
  • 1汤匙。 藏红花(可选)
设备:
  • 1 个大玻璃壶,至少 1/5 加仑。 (两个壶是理想的,用于在它们之间来回移动葡萄酒。
  • 气闸
  • 粗棉布
把柿子切成块,去掉种子。 把水果块放在一个大炖锅里,加入刚好够盖的 7 品脱水。 炖半小时左右,或者直到水果可以捣碎。 将捣碎的水果和煮沸的水倒入一个大玻璃壶中。
添加剩余的成分并用气闸关闭罐子。 允许坐一周。
将葡萄酒倒入过滤器,例如粗棉布或干净的长袜,以去除果肉。 静置几天,然后放入干净的瓶子中。 添加藏红花的颜色。 继续这个过程,直到酒变清并停止放下任何酒糟。
大约 2 1/2 周后,藏红花的颜色变得清晰而绚丽。 我们把它装进瓶子里,让它老化。
*大约3个月后,它可以饮用,但很酸。 您可能需要添加一些蜂蜜。
*大约5个月后,它实际上变得非常可爱!
这是一个任何人都可以在家制作的简单食谱。 如果你喜欢葡萄酒,何不试一试。 有些人喜欢在成品中加入少量蜂蜜。
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长在台湾新竹县山区的柿子和木瓜树

如果您正在寻找新鲜的柿子和木瓜,台湾新竹县的山脉是您的理想去处。 在山里,你会发现它们一起成长。 主要是在这个地区,你会看到客家人采摘成熟的柿子带回去晒干。 但是,您也会看到草药师出于药用原因为这种备受追捧的水果锻造。 许多替代医学医生认为柿子对控制高血压有效。 叶子和水果一样是一种很好的茶。 它还用于在高烧的情况下降低体温。
许多日本医生使用果实和叶子来控制液体潴留、高血压、便秘和中风。 它也被认为可以控制血液流动并有助于降低体温。
在美国和欧洲,它也被认为是降低血压和帮助控制体液潴留的良好辅助手段。 茶通常由叶子和干果制成。 因为它被认为可以控制血液流动,所以它可能是控制中风的好帮手。
无论其药用和功效如何,它都受到客家人的高度追捧,以传统的方式干燥,并在世界范围内受到重视。
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台湾新竹县维维嘉果园的烟熏柿子和友善的面孔

那么,您准备好在台湾山区进行一次独特的秋季冒险了吗? 秋天是柿子晒干的季节,魏维家柿子旅游农场本身就是客家生活和文化的一次冒险。
如果你不是开车去魏魏家柿子观光农场,那么最简单的方法是乘火车到新竹的竹北站,然后步行一小段路到汽车站。 最直接的公交线路是5618路到新埔村。 就在教堂下车,爬山到农场。
现在是预订您的新竹县冒险之旅的时候了。 Wei Wei Jia 柿子旅游农场是你要去的地方。 柿子在架子上晾干的时候闻到它们的味道真是太好了。 出色照片的可能性是无穷无尽的,工作人员很高兴。 薇薇家柿子旅游农场的工人是周围最友善的人。 您会情不自禁地喜欢客家服饰和灿烂友好的笑容。 为了您的方便,有一个小商店,您可以在那里购买柿子产品带回家。
那么何不收拾好你的背包,拿起你的护照,前往台湾新竹县呢!
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